1、水分
水分对饲料的质量有很大的影响，因此是饲料的重要指标，另外也是重要的经济指标，跟其它技术指标有着密切的联系，因此测定水分十分重要。
2、粗蛋白质
粗蛋白质是饲料中，含有的氮物质总称，除了蛋白质外，还含有非蛋白氮(NPN)，如氨、游离氨基酸、肽、硝酸盐、胺盐、酰胺、生物碱、含氮糖苷、尿素等含氮化合物。
3、粗脂肪
粗脂肪是饲料中可以溶于石油醚或乙醚的总称，包括脂肪和类脂(磷脂、糖酯和固醇等)外，还有可溶于石油醚的其它有机物质，如游离脂肪酸、磷脂、脂溶性纤维素、色素、脂溶性维生素和腊质等，故称为粗脂肪。
4、钙含量
动物体内矿物质元素约占4%，而Ca、P、Mg占矿物质元素的75%。可见，钙对动物来说是一种必需的元素。一般饲料中钙含量不超过1%，而鱼粉、骨粉类饲料中钙为5%～11%。
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5、磷含量
磷是动物所必需的矿物质元素之一，骨骼中仅有4.5%的磷。饲料中磷一般为0.1%～1.0%，只有肉粉中磷可超过5%。
6、其它
除此之外，还要检测饲料中含有的粗纤维、粗灰分、水溶性氯化物含量。
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